『餃子(をつく)る主(あるじ)』
『餃子(をたべ)る主(あるじ)』
自己満足できる美味しさを追求し、主(お客様)に食べて頂く最高の餃子を。
豚肉の餡比率50％
淡路島のブランド豚「えびすもち豚」を餡の50％以上使用、バナナを食べて育った甘味と肉々しさを感じられる餡に。
皮も一から手作り
北海道産希少品種「はるゆたか100」の高級小麦を使用、3種類の小麦をブレンドすることでもちもち･サクサクに。
毎日食べられる餃子を
国産食材のみで、保存料･着色料等は不使用、自分でも「食べ続けれる･食べ続けたい」と思える、安心できる餃子に。
Profile|自己紹介
経歴/実績
・近畿大学卒業後、寿司職人見習いに
・退職後、会社員として勤務
ｰ点心マイスター資格を取得
ｰ小籠包教室を自宅で開始
・小籠包も極めたい想いを諦めれず
会社を退職し、『鼎泰豊、京鼎樓』に勤務
台湾式＆上海式小籠包のどちらもお教えすることが可能です。
点心の中でも８年研究した餃子が自信作で冷凍餃子販売をする予定です。