餃子る主 | 餃子づくりが特技の、小籠包教室

2023/12/5　
ただいま、餃子の販売予約は行っておりません!!
納得する餃子ができた時の『数量限定販売のみ』

下記のオンラインショップからもご購入されないようお願いします。

自己満に次なる一手を。

わたしが作っているのは「高級餃子」
とよばれる、少し高価な品です。

わたし自身が餃子で “感動したい”
その想いから原価を度外視で追求してきました。

豚を寝かせ/餡を寝かせ/皮も寝かせ

完成するまでに『3日』
そのため新鮮な豚を養豚場から直接仕入れます。

『こんなの食べたことない、最高に美味しい!!』
そんな餃子を作り続けたい。

” その第一歩を “
この餃子に託します。

豚肉の餡比率50％
淡路島のブランド豚「えびすもち豚」を餡の50％以上使用、バナナを食べて育った甘味と肉々しさの食感を感じられる餡に。

皮も一から手作り
北海道産希少品種「はるゆたか100」の高級小麦を使用、4種類の小麦をブレンドし、もちもち･サクサクに。

毎日食べられる餃子を
国産食材のみで、保存料･着色料等は不使用、自分でも「食べ続けれる･食べ続けたい」と思える餃子に。

定番餃子
1種25個入り

※送料はこちら

関東･信越･九州　1,260円

北陸･中部　　　 1,150円
関西･中国･四国　　　　　

※海外、離島への販売は行っておりません
※飛脚クール便での発送

定番餃子
1種75個入り

※現在『チーズ･大葉』の取り扱いはしておりません。
25個入り×3袋で商品発送致します。

経歴/実績
・近畿大学卒業後、寿司職人見習いに
・退職後、会社員として勤務
　ｰ点心マイスター資格を取得
　ｰ小籠包教室を自宅で開始
・小籠包を極めたい想いを諦めれず
会社を退職し、『鼎泰豊、京鼎樓』に勤務

台湾式＆上海式小籠包のどちらもお教えすることが可能です。
点心の中でも８年研究した餃子が自信作で冷凍餃子を販売する予定です。