自己満に 次なる一手を。
わたしが作っているのは「高級餃子」
とよばれる、少し高価な品です。
わたし自身が餃子で “感動したい”
その想いから原価を度外視で追求してきました。
豚を寝かせ/餡を寝かせ/皮も寝かせ
完成するまでに『3日』
そのため新鮮な豚を養豚場から直接仕入れます。
『こんなの食べたことない、最高に美味しい!!』
そんな餃子を作り続けたい。
” その第一歩を “
この餃子に託します。
【こだわり】
厳選食材へのひと手間

豚肉の餡比率50%
淡路島のブランド豚「えびすもち豚」を餡の50%以上使用、バナナを食べて育った甘味と肉々しさの食感を感じられる餡に。

皮も一から手作り
北海道産希少品種「はるゆたか100」の高級小麦を使用、4種類の小麦をブレンドし、もちもち・サクサクに。

毎日食べられる餃子を
国産食材のみで、保存料・着色料等は不使用、自分でも「食べ続けれる・食べ続けたい」と思える餃子に。
【Online Shop】
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定番餃子
1種25個入り

別途送料+3,750円
※送料はこちら
北海道 1,640円 |
東北 1,540円 |
関東・信越・九州 1,260円 |
北陸・中部 1,150円 関西・中国・四国 |
※飛脚クール便での発送

北海道産100%

産地は時期


“coming soon”

“coming soon”

“coming soon”
Profile|自己紹介

経歴/実績
・近畿大学卒業後、寿司職人見習いに
・退職後、会社員として勤務
ー点心マイスター資格を取得
ー小籠包教室を自宅で開始
・小籠包を極めたい想いを諦めれず
会社を退職し、『鼎泰豊、京鼎樓』に勤務
台湾式&上海式小籠包のどちらもお教えすることが可能です。
点心の中でも8年研究した餃子が自信作で冷凍餃子を販売する予定です。