『何かを変えたくて』Mr. Kitagawaの弟子に

鮨さいとうのランチ予約や会員になる方法は!?電話が繋がらない理由も解説

目次

はじめに

あなたもこの記事にたどり着いたということはミシュラン三ツ星を予約したいと思っているはずです。

ならば私のことはパイセンと慕ってもらうしかない、なんたって1年間電話し続けているが一度も予約が取れたことがないのだから。

そこで今回はなぜ予約が取れないのか?と同時に予約方法と新たに導入された会員制度について考察したいと思います。

まず私の結論

最終結論
常連
会員に同行して貰うしかない

電話予約や特別予約サイト経由という方法もありました。
ですが、完全会員制になり険しい道のりになりました。

[st-kaiwa2]

私は鮨さいとうに行く野望は捨てました。
その夢は読んでくれた読者に託します。

[/st-kaiwa2]

予約システムとは!?

鮨さいとうには知られざる予約システムが存在する。
半年から1年の予約待ちは当たり前と言われているがこれは電話予約の場合ではない。

あくまでも、鮨さいとうで食事をして帰り際に次回の予約をした人の話である。
それだけで基本は予約で満席になるのだから、予約できないのも当然である。

つまりどういうことか!?

わざわざ電話予約で品が悪いかもしれないお客の予約を取る必要がない。
電話予約で取れたというコメントがいくつかあるが、2014年以前の過去の話だ。

斎藤さんは常連客には個人用の電話番号を教えているので一般人が予約を取るのは困難である。
そして更に2020年には会員制の導入でより一層厳しく。

だが、ここで諦めたら一生食べることはできない。何かいい方法がないのか?

一般人でも予約できる方法は?

それがラグジュアリーカードだ!!
って紹介している記事があるが、ふざけてんのかと怒りすら覚える。

確かにラグジュアリーカードを使えば、鮨さいとうを予約することができた。
だがラグジュアリーカードは一般人が持てるカードではない!!

年会費10万円とか誰が払えるんだ!!と言いたい。

[st-kaiwa2]

だが、2020年の完全会員制への移行によりにより使えなくなってしまった。
唯一の希望があるとすれば、電話予約しかない。

[/st-kaiwa2]

一般人が挑む電話予約は!?

今は完全予約制、唯一の方法は予約キャンセルを待つ方法。

鮨さいとうは「毎月1日」に限り電話予約をすることができた。
その日以外は、次回の予約可能案内の音声が流れる仕組みになっています。

まぁ何が難関かっていうととにかく電話が繋がらないということ。

実はそれには二つの理由がある。


①店員さんが忙しすぎる
基本的に寿司屋の一日は朝市場で魚を仕入れ、すぐに仕込みを始めます。だから開店まではスピード勝負で物凄く忙しいので電話を取る余裕がないのです。

ならいつ電話を掛ければいいのか??

ランチ営業終了時の14時~は休憩時間に入るのでそこが唯一の狙い目になると思います。
私はこの時間帯でも一度も電話に取ってもらえたことがないので、かなりの運が必要だと思います。

②電話中がほとんど
最初は私も受話器を敢えて外してるのかと思うぐらい繋がりませんでしたが原因は判明しました。
一般客にとって、1カ月に1度の予約日なので電話回線が非常に混雑します。

なので、まず繋げる方法を学ぶ必要性があります。
言っておきますが、電話に繋がったら予約が取れるわけじゃありません。

あくまでも第一関門で次の第二関門「店員さんに電話に出てもらう」これが非常に難しい。

電話に繋げる方法は!?

基本的に電話に繋がった場合、店員さんに受話器を取って欲しいので、音声案内に切り替わるまで電話を掛けている人なら掛け続けます。

当たり前ですよね、やっとの思いで第一関門を突破して電話がお店に繋がったのですから・・・。
ということは、電話が繋がっている人が音声通話に切り替わる瞬間を狙って電話をするしかありません。

基本情報として「音声案内に切り替わる時間は3分半、コール回数でいえば約59回」です。
で、色々研究した結果ですが電話2台で交互に掛けまくる!!

それしか、繋がる道はないと感じました。
3分半それを続けているとちゃんと実際に繋がりました。

そこからはいかに連続して電話を継続して繋がるようにするかです。
音声案内に切り替わる時間が把握できるのは電話を掛けている人のメリットなので、切り替わるタイミングをしっかりと計って、もう一台で電話を掛けます。

この方法で4回連続掛けることには成功しましたが、狙ってる人かなり多いので、少しでもタイミングがずれると通話中になってしまいます。
電話が繋がっても、店員さんが受話器を取ってくれないと意味がないという、なんとも先が長い話。

これが予約が一番取れない店を言われる理由なのでしょうね・・・。
ですが会員制に変わった今ならキャンセルで空きが出てるのであれば可能性はあります!!

いや、ないか・・・。だがゼロではない!!

まとめ

これを書いている私は1年間、鮨さいとうの予約に挑戦してきましたが今回引退することにしました。
会員になるためには、一度ならず何度も会員さんに連れて行って貰う必要があります。

大将に気に入られる必要もありますし、本当にハードルは高いです。
一般客が訪問する方法は今は本当に皆無といってもいいかもしれません。

[st-kaiwa2]

一度ぐらいは食べてみたかったが仕方がない。
会員になれる方法をご存じの方は教えてくださると幸いです。

[/st-kaiwa2]
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

働くことを断捨離した節約ブロガーです。

2021年4月に会社を退職し、妻と娘で3人生活で暮らし。

「不健康は最大の支出である」との考えから健康投資にも注力。
独創的な内容の執筆を心がけています。

趣味/小籠包作り

目次
閉じる